Altın Çağ Yemek Kitabı Konusu ve Özeti

10 temel fikir

1. 1. temel fikir · okumak ücretsiz

   Hayvanlar şefkatimizi hak eder

   Dwight kitabına bir çağrıyla başlıyor. Kitabını, kan dökmeden beslenmeyi seçenlere yardım etmek ve dilsiz canlılara daha fazla destek sağlamak için yayımlıyor. Bunlar, yüzyıllardır insanın egemenliği altında yaşayan hayvanlar.

   Savını, ortak bir yaşamı paylaştığımız düşüncesine dayandırıyor. Hayvanların mütevazı kardeşlerimiz olduğunu; ilgi, adalet ve merhamet görmeye hakları bulunduğunu yazıyor. Kitabın başında Kutsal Kitap'tan alıntılar yer alıyor. Bunlar arasında Yaratılış'ta bitkilerin ve meyvelerin yiyecek olarak verildiği bölüm ile Yeşaya'da öküz öldürmeyi insan öldürmeye benzeten bir satır bulunuyor.

   Bir başka giriş alıntısı Danyal'ı anlatıyor. Danyal, 10 gün boyunca sebze ve suyla beslenmeyi deniyor ve sonunda kralın yemeklerini yiyen gençlerden daha sağlıklı çıkıyor. Kitap, Altın Kural'a uymaya çalışan herkese sunuluyor. Dwight'a göre mutfak, bu kurala uyulan ya da bu kuralın çiğnendiği yer.

   Sofraya ne koyduğunuz, bir damak zevki meselesi olduğu kadar ahlaki bir seçimdir.

2. 2

   Hayvan kesmek, bu işi yapanlara da zarar verir

   Bazı okurları hayvanların durumu etkilemeyebilir.

   Ücretsiz okumaya başla
3. 3

   Anatomi ve dayanıklılık, etin gerekli olmadığını gösteriyor

   Ardından Dwight, vicdandan bedene yöneliyor.

   Ücretsiz okumaya başla
4. 4

   Etsiz beslenme, daha az toprakla daha çok insanı doyurur

   Dwight, para ve toprak üzerinden de savlar ileri sürüyor.

   Ücretsiz okumaya başla
5. 5

   Besin değerleri, bitkilerin etin yerini tutabileceğini gösteriyor

   Dwight, tariflerden önce hayvansal ve bitkisel besinleri karşılaştıran tablolar sunuyor.

   Ücretsiz okumaya başla
6. 6

   İyi ekmek ve küçük ekmekler sofranın temelidir

   Tarifler ekmekler, çörekler ve küçük ekmeklerle başlıyor.

   Ücretsiz okumaya başla
7. 7

   Yumurta başlı başına bir öğün olabilir

   Dwight'ın vejetaryenliği yumurta, süt, tereyağı ve peyniri de içeriyor.

   Ücretsiz okumaya başla
8. 8

   Kremalı çorbaların kaynağı bahçe

   Çorba bölümü öğütlerle başlıyor.

   Ücretsiz okumaya başla
9. 9

   Yalancı etler ve ana yemekler eski favorileri taklit ediyor

   Ana yemekler bölümü, Dwight'ın etin görünümünden en açık biçimde yararlandığı yer.

   Ücretsiz okumaya başla
10. 10

    Sebzeleri özenle pişirin, sofrayı tatlıyla tamamlayın

    Sebze bölümü, küçük bir ders niteliğindeki kurallarla başlıyor.

    Ücretsiz okumaya başla