14 minSammendragLes den, les 15-minutters sammendraget, og skriv den ut som stor skrift til selvkost
LydbokutgavePocketbok · 6 × 9 in · trykkes snartInnbundet bok · 6 × 9 in · trykkes snartOm denne boka
Hva om en mildere måte å leve på begynner med maten du setter på bordet?
I The Golden Age Cook Book tar Henrietta Latham Dwight sine vegetariske overbevisninger med inn på hjemmekjøkkenet. Målet hennes er praktisk: å vise vanlige hjemmekokker at måltider uten kjøtt kan være mettende, varierte og velsmakende. Korn, grønnsaker, frukt, nøtter, brød og puddinger er svaret på frykten for at et kjøttfritt bord må virke snaut eller kjedelig.
Boken kom først ut i 1898 og knytter den daglige matlagingen til medfølelse med dyr og tidens reformidealer. Dwight gjør godhet til en grunn til å endre hva folk spiser. Ved siden av dette moralske argumentet deler hun tidens tro på enkel mat og et enkelt liv, og gir leserne et innblikk i en tidlig vegetarisk husholdning i Amerika.
Dette vil du oppdage
- Godhet på kjøkkenet Utforsk Dwights overbevisning om at man kan gi folk god mat uten å drepe dyr.
- Et bugnende kjøttfritt bord Se hvordan velkjente kornsorter, grønnsaker, frukt og nøtter underbygger argumentet hennes for varierte måltider.
- Brød og puddinger Oppdag disse hverdagsrettene i et vegetarisk kjøkken som byr på nytelse, ikke forsakelse.
- Mat og reform Se hvordan medfølelse og tanker om helse møtes i valgene til en hjemmekokk.
- Gamle metoder det er verdt å utforske Se nærmere på oppskrifter og kjøkkenvaner, og tilpass gjerne mengder, temperaturer og metoder.
Hvem vil like den
Lesere som liker gamle kjøkken, enkle og praktiske oppskrifter og vegetarismens historie, vil sette pris på denne boken. Den passer også for dem som er nysgjerrige på hvordan en kokk rundt 1900 lager et raust og mettende måltid uten kjøtt.
Innhold
Hovedideene, i et 15-minutters sammendrag
- Dyr har krav på vår godhet
- Slakting skader også dem som utfører den
- Anatomi og utholdenhet viser at kjøtt ikke trengs
- Plantekost metter flere med mindre land
- Næringstabellene viser at planter kan erstatte kjøtt
- Godt brød og rundstykker danner grunnlaget
- Egg kan være grunnlaget for et helt måltid
- Kremete supper kommer fra hagen
- Kjøtterstatninger og hovedretter etterligner gamle favoritter
- Kok grønnsakene skånsomt og avslutt med søtsaker
Formater og levering
- e-bok
- På telefonen, nettbrettet eller datamaskinen din, når boktekstene er tilgjengelige på nett.
- E-bok med stor skrift
- Den samme boka med større, tydeligere skrift, når boktekstene er tilgjengelige på nett.
- 15-minutters sammendrag
- Hovedideene på omtrent 14 minutter, som du kan lese i dag.
- Pocketbok
- 6 × 9 in. Trykkes snart: Legg igjen e-postadressen din under Pocketbok eller Innbundet bok ovenfor.
- Innbundet bok
- 6 × 9 in. Trykkes snart: Legg igjen e-postadressen din under Pocketbok eller Innbundet bok ovenfor.
- Pocketbok med stor skrift
- 8.5 × 11 in. Trykkes snart: Legg igjen e-postadressen din under Pocketbok eller Innbundet bok ovenfor.
- Innbundet bok med stor skrift
- 8.5 × 11 in. Trykkes snart: Legg igjen e-postadressen din under Pocketbok eller Innbundet bok ovenfor.
Hvert trykte eksemplar lages når du bestiller og sendes over hele verden; fraktkostnaden vises når du betaler. E-boken blir tilgjengelig når boktekstene legges ut.
Slik fungerer det
- Start gratis. Ingenting å betale i dag; e-boka til denne boka får du beholde.
- Les og få bøker trykt. Over 200 000 klassikere som e-bøker, e-bøker med stor skrift og 15-minutters sammendrag, og alle bøker trykt til selvkost som pocketbok, innbundet bok eller med stor skrift. 5 kontoer til prisen av én.
- Vi minner deg på det først. Gratis i 3 måneder, og vi sender deg en e-post 7 dager før første betaling. Deretter USD 0,14 per dag det første året med årsplanen og USD 0,27 per dag etterpå, eller USD 0,66 per dag med månedsplanen. Si opp på nettet med to klikk.
Kjøpt uten abonnement? Alle e-bøker og trykte bøker du kjøper uten abonnement, er dekket av vår 30 dagers pengene-tilbake-garanti.
25 språk, side om side
Den gylne tids kokebok på 25 språk, side om side, avsnitt for avsnitt, når boktekstene er lagt ut: slik lærer du et språk med en bok du er glad i.
Den gylne tids kokebok
av Henrietta Latham Dwight · 1898
Seks vegetarianere kommer først i mål i et 113 kilometer langt tysk kappløp til fots, og en kokebok viser til det som bevis.
Lettlest2–5 timers lesetid20 språk
Lær et språk med lett klassikereSpanskFranskTyskItalienskJapanskPortugisiskEngelskSlik måler vi nivåer
Utmerket
Gratis i 3 måneder · start med en gang, på alle enheter
Les gratis3 måneder gratis · si opp når du vilFornyes hvert år · Si opp når du vilSlik fungerer det
- Les, også med stor skrift
- 25 språk, side om side
- Trykte bøker, også med stor skrift, til trykkekostnad
- 5 kontoer for prisen av én
Kort fortalt
Se for deg et 113 kilometer langt kappløp til fots i Tyskland i 1898. Tjueto menn stiller til start, og åtte av dem er vegetarianere.
Den gylne tids kokebok kort fortalt
- Lesetid
- Om 3 h 10 min2 h 30 min rask, 3 h 45 min langsom
- Lengde
- 44 800 ord
- Biblioteknivå
- Enkel korte setninger, enkle ord
- Først utgitt
- 1898av Henrietta Latham Dwight
Lesetid ved 238 ord i minuttet (raskt 300, langsomt 200). Hvor lang tid det tar å lese klassikerne · Oppdatert
Fra 15-minutters sammendraget · Hovedidé 1
Dyr har krav på vår godhet
Dwight innleder boken med en appell. Hun sender den ut, sier hun, for å hjelpe dem som har valgt et blodløst kosthold, og for å få flere til å støtte de tause. Det er dyr som i århundrer har levd under menneskets herredømme, med et stumt, bedende blikk.
Hun bygger argumentet på tanken om at alt liv henger sammen. Dyr er våre ydmyke brødre, skriver hun, og har rett til omsorg, rettferdighet og barmhjertighet.
Fornyes hvert år · Si opp når du vil
Du har sett på
Hvilken utgave passer for meg?
- 15-minutters sammendrag
- Bokens viktigste ideer på omtrent 14 minutter. En fin første introduksjon eller oppfriskning.
Detaljer
- Først utgitt
- 1898
- Språk
- Norsk (bokmål)
- Nivå
- Lettlest
Siter denne utgaven
Dwight, Henrietta Latham. The Golden Age Cook Book. Library of Alexandria, 2026, libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book.
Dwight, H. L. (2026). The golden age cook book. Library of Alexandria. https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book (Original work published 1898)
Dwight, Henrietta Latham. The Golden Age Cook Book. Library of Alexandria, 2026. https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book.
@book{dwight2026golden,
author = {Dwight, Henrietta Latham},
title = {The Golden Age Cook Book},
publisher = {Library of Alexandria},
year = {2026},
url = {https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book},
note = {First published 1898}
}
Gratis gaver
Gratis gaver til en verdi av USD 580 når du starter
Alle bøker i alle formater og på 25 språk, 5 kontoer for prisen av én. Ingenting å betale i dag.
- 200 000+ klassiske e-bøkerPå 25 språk, side om side
USD 170GRATIS - Alle e-bøkerPå 25 språk, på alle enheter
USD 120GRATIS - 15-minutters sammendragLes på 25 språk
USD 60GRATIS - Trykk til trykkekostnad, uten påslagPocketbok, innbundet bok, utgave med stor skrift
USD 60GRATIS - 5 kontoer for prisen av énEn hylle til alle hjemme
USD 170GRATIS - En rolle i gjenreisningen av biblioteketNye språk og bøker for alle
GRATIS
Spørsmål om Den gylne tids kokebok
Kan jeg lese den gratis?
Ja. Den første hovedideen i et 15-minutters sammendrag er gratis uten registrering. Start gratis, så får du hele boka i 3 måneder og e-boka til odel og eie, i tillegg til 200 000+ andre klassikere. Du kan også få alle bøker trykt til trykkekostnad som pocketbok, innbundet bok eller utgave med stor skrift. Ingenting å betale i dag: Vi sender deg en e-post 7 dager før den første betalingen, og du kan si opp på nettet med to klikk.
Kan jeg kjøpe den trykte boka?
Snart. Pocketboka, den innbundne boka og utgaven med stor skrift klargjøres. Velg Pocketbok eller Innbundet bok ovenfor og legg igjen e-postadressen din, så gir vi deg beskjed den dagen du kan bestille boka til trykkekostnad.
Hvor mange kontoer får jeg?
Fem, for prisen av én: du og 4 andre, hver med egen innlogging, bokhylle og lagret leseplass i hver bok.
Kan jeg si opp når som helst?
Ja. Si opp på nett med to klikk når som helst, så blir du ikke belastet mer. Du betaler ingenting de første 3 månedene, og vi sender deg en e-post 7 dager før den første betalingen.
Hva handler Den gylne tids kokebok om?
Det er en vegetarisk kokebok av Henrietta Latham Dwight. Et forord argumenterer for et blodløst kosthold av moralske, helsemessige og økonomiske grunner. Oppskriftene dekker brød, egg, supper, hovedretter, grønnsaker, salater, desserter, kaker, søtsaker og syltetøy.
Er Den gylne tids kokebok strengt vegansk?
Nei. Dwight utelater kjøtt og fisk, men bruker gjerne egg, melk, smør, fløte og ost. Mange oppskrifter bygger på disse ingrediensene, så det er riktigere å kalle boken lakto-ovo-vegetarisk. Noen oppskrifter inneholder også vin eller konjakk.
Hva er falskt kjøtt og falsk fisk i denne boken?
Det er kjøttfrie retter som formes så de ligner kjente retter. Kjøtterstatningen er en masse av brødsmuler, melk, smør, egg og valnøtter, mens den falske fisken lages av potet, egg og krydder. De serveres med sauser av samme slag som til kjøtt.
Forfatteren
Henrietta Latham Dwight
1840–1909 · Amerikansk kunstner og kokebokforfatter
Henrietta Latham Dwight (1840–1909) var en amerikansk kunstner og forfatter. Hun skrev The Golden Age Cook Book, en vegetarisk kokebok utgitt i 1898. Hun levde på 1800-tallet og de første årene av 1900-tallet.
Flere lignende bøker
Vårt oppdrag
Biblioteket brant en gang. Vi bygger det opp igjen.
Alle store bøker, på alle språk og i alle formater, for alle familier. Hvert abonnement bidrar til å finansiere nye språk og bøker for lesere som aldri har hatt tilgang til dem. Bli med på bevegelsen.
Les historien vår- Alle språk25 språk i dag, side om side, og flere hvert år
- Ingen sløsingTrykkes på bestilling: ingen lagre, ingen usolgte bøker, ingen eksemplarer som makuleres
- For allePocketbok, innbundet bok og utgave med stor skrift til trykkekostnad
