14 minZusammenfassungLies es, lies die 15-Minuten-Zusammenfassung und lass es zum Selbstkostenpreis drucken – auch im Großdruck
HörbuchausgabeTaschenbuch · 6 × 9 in · bald im DruckGebundene Ausgabe · 6 × 9 in · bald im DruckÜber dieses Buch
Was, wenn ein mitfühlenderes Leben mit dem Essen beginnt, das du auf den Tisch bringst?
In The Golden Age Cook Book bringt Henrietta Latham Dwight ihre vegetarischen Überzeugungen in die heimische Küche. Ihr Anliegen ist ganz praktisch: Sie möchte gewöhnlichen Köchinnen und Köchen zeigen, dass Mahlzeiten ohne Fleisch sättigend, abwechslungsreich und köstlich sein können. Getreide, Gemüse, Obst, Nüsse, Brot und Puddings sind die Antwort auf die Sorge, ein fleischloser Tisch müsse karg oder eintönig sein.
Das Buch erschien erstmals 1898 und verbindet das tägliche Kochen mit Mitgefühl für Tiere und den Reformideen seiner Zeit. Dwight macht Freundlichkeit zum Anlass, die eigenen Essgewohnheiten zu ändern. Neben dieser moralischen Argumentation teilt sie die damalige Überzeugung von einfacher Kost und einem schlichten Leben und gibt so einen Einblick in einen frühen vegetarischen Haushalt in Amerika.
Was Sie entdecken werden
- Mitgefühl in der Küche Entdecke Dwights Überzeugung, dass gutes Essen für alle nicht bedeuten muss, Tiere zu töten.
- Ein reich gedeckter fleischloser Tisch Erfahre, wie vertraute Getreide, Gemüse, Obst und Nüsse ihre Idee abwechslungsreicher Mahlzeiten unterstützen.
- Brot und Puddings Entdecke diese Hausmannskost als Teil einer vegetarischen Küche, die Genuss statt Verzicht verspricht.
- Essen und Reform Sieh, wie Mitgefühl und Gesundheitsvorstellungen die Entscheidungen einer Hobbyköchin prägen.
- Alte Methoden neu entdecken Wirf einen Blick auf Rezepte und Küchengewohnheiten und passe Mengen, Temperaturen und Methoden nach Bedarf an.
Wen es begeistern wird
Wer alte Küchen, praktische Rezepte und die Geschichte vegetarischen Denkens liebt, wird dieses Buch schätzen. Es spricht auch alle an, die wissen möchten, wie man um 1900 eine reich gedeckte Tafel ohne Fleisch zubereitete.
Zum Inhalt
Die Kerngedanken in der 15-Minuten-Zusammenfassung
- Tiere haben Anspruch auf unser Mitgefühl
- Schlachten schadet auch den Schlachtenden
- Körperbau und Ausdauer sprechen gegen die Notwendigkeit von Fleisch
- Fleischlose Ernährung versorgt mehr Menschen auf weniger Land
- Nährwerte zeigen: Pflanzen können Fleisch ersetzen
- Gutes Brot und Brötchen als Grundlage
- Eier tragen eine ganze Mahlzeit
- Cremesuppen aus dem Garten
- Fleischersatz und Hauptgerichte nach vertrautem Vorbild
- Gemüse schonend garen, mit Süßem abschließen
Formate und Lieferung
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- Die Kerngedanken in etwa 14 Minuten, zum Lesen heute.
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25 Sprachen, nebeneinander
Kochbuch des Goldenen Zeitalters in 25 Sprachen, nebeneinander, Absatz für Absatz, sobald die Buchtexte online sind: So lernen Sie eine Sprache mit einem Buch, das Sie lieben.
Kochbuch des Goldenen Zeitalters
von Henrietta Latham Dwight · 1898
Bei einem deutschen Gehwettkampf über 70 Meilen erreichen 6 Vegetarier zuerst das Ziel, und ein Kochbuch führt das als Beweis an.
Leicht zu lesen2–5 Stunden Lesezeit20 Sprachen
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Kurz gesagt
Stellen Sie sich einen Gehwettkampf über 70 Meilen in Deutschland im Jahr 1898 vor. Von 22 Männern sind 8 Vegetarier.
Kochbuch des Goldenen Zeitalters auf einen Blick
- Lesezeit
- Etwa 3 h 10 min2 h 30 min schnell, 3 h 45 min langsam
- Länge
- 44.800 Wörter
- Leseniveau
- Einfach kurze Sätze, einfache Wörter
- Erstmals erschienen
- 1898von Henrietta Latham Dwight
Lesezeit bei 238 Wörtern pro Minute (schnell 300, langsam 200). Wie lange es dauert, die Klassiker zu lesen · Aktualisiert
Aus der 15-Minuten-Zusammenfassung · Kerngedanke 1
Tiere haben Anspruch auf unser Mitgefühl
Dwight beginnt mit einem Appell. Ihr Buch soll Menschen helfen, die sich ohne Blutvergießen ernähren, und Unterstützung für die stummen Wesen gewinnen: Tiere, die seit Jahrhunderten unter menschlicher Herrschaft leben.
Sie beruft sich auf das gemeinsame Leben. Tiere seien unsere bescheidenen Brüder und hätten ein Recht auf Fürsorge, Gerechtigkeit und Erbarmen. Vorne stehen Bibelstellen: aus der Genesis, wo Pflanzen und Früchte als Nahrung dienen, und aus Jesaja, der das Töten eines Ochsen mit dem eines Menschen vergleicht.
Jährliche Verlängerung · Jederzeit kündbar
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Welche Ausgabe passt zu mir
- 15-Minuten-Zusammenfassung
- Die Kerngedanken des gesamten Buches in etwa 14 Minuten. Für einen ersten Überblick oder zum Auffrischen.
Details
- Erstveröffentlichung
- 1898
- Sprache
- Deutsch
- Niveau
- Leicht zu lesen
Diese Ausgabe zitieren
Dwight, Henrietta Latham. The Golden Age Cook Book. Library of Alexandria, 2026, libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book.
Dwight, H. L. (2026). The golden age cook book. Library of Alexandria. https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book (Original work published 1898)
Dwight, Henrietta Latham. The Golden Age Cook Book. Library of Alexandria, 2026. https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book.
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Fragen zu Kochbuch des Goldenen Zeitalters
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Worum geht es im Kochbuch des goldenen Zeitalters?
Es ist ein vegetarisches Kochbuch von Henrietta Latham Dwight. Das Vorwort begründet eine Ernährung ohne Blutvergießen mit moralischen, gesundheitlichen und wirtschaftlichen Argumenten. Danach folgen Rezepte für Brot, Eiergerichte, Suppen, Hauptgerichte, Gemüse, Salate, Nachspeisen, Kuchen, Süßigkeiten und Eingemachtes.
Ist das Kochbuch des goldenen Zeitalters streng vegan?
Nein. Dwight verzichtet auf Fleisch und Fisch, verwendet aber reichlich Eier, Milch, Butter, Sahne und Käse. Viele Rezepte bauen darauf auf. Deshalb ist das Buch eher als ovo-lakto-vegetarisch zu beschreiben. Manche Rezepte verlangen auch Wein oder Weinbrand.
Was sind Fleischersatz und Fischersatz in diesem Buch?
Es sind fleischlose Gerichte, die wie vertraute Speisen geformt werden. Der Fleischersatz besteht aus Semmelbröseln, Milch, Butter, Eiern und Walnüssen. Für den Fischersatz werden Kartoffeln, Ei und Gewürze verwendet. Dazu gibt es Soßen, wie sie zu Fleisch gereicht werden.
Der Autor
Henrietta Latham Dwight
1840–1909 · US-amerikanische Künstlerin und Kochbuchautorin
Henrietta Latham Dwight (1840–1909) war eine amerikanische Künstlerin und Schriftstellerin. Sie schrieb The Golden Age Cook Book, ein vegetarisches Kochbuch, das 1898 erschien. Sie lebte im 19. Jahrhundert und in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts.
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