食事の倫理のあらすじ

10の重要なアイデア

1. 重要なアイデア1・無料で読めます

   最古の思想に見る、殺生のない暮らしの原点

   ウィリアムズは紀元前8世紀のギリシャの詩人、ヘシオドスから始めます。詩作品の仕事と日では、人類は黄金の種族から鉄の種族へと堕落します。黄金の人々は神々のように暮らし、大地が惜しみなく与える実りを楽しみます。ウィリアムズはここに、殺生のない平和な暮らしの最古の姿を見ます。

   青銅の種族は初めて血なまぐさい宴を開き、やりと戦いに生きます。食卓の暴力と戦争の暴力は、同時に現れるのです。

   紀元前570年ごろサモス島に生まれたピタゴラスは、南イタリアのクロトンに教団を設立します。動物のいけにえを禁じ、祭壇には菓子や果物など、血を流さない供物だけを認めます。罪のない動物を殺したり傷つけたりしないことが、中心の教えです。イアンブリコスによれば、動物を殺すのをためらう人は、人を殺すことにはなおさらためらいます。

   食べ方と人への接し方は、初めから結びついていたのです。

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   プラトンとオウィディウスが描く質素な都市と黄金時代

   プラトンの国家で、ソクラテスは働く人々の健全な都市を描きます。食事は大麦のパン、オリーブ、チーズ、イチジク、豆です。ほどよく酒を飲み、神々に歌をささげ、穏やかに老年を迎えます。

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   セネカが結ぶ、質素な食事と慈悲と誠実な学び

   ローマのストア派哲学者セネカは、友人ルキリウスに若いころを語ります。師ソティオンに感化されて肉を断ち、1年後には、それが苦もなく、喜ばしい習慣になっていました。

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   プルタルコスが問う、体の構造と痛みと恥

   1世紀のギリシャの道徳思想家プルタルコスは、肉食について論じます。ウィリアムズによれば、古代の誰よりも深く屠畜場の残酷さを感じていました。昔の人は必要から殺しましたが、私たちはぜいたくのために殺すと指摘します。

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   初期の教父と異教の教師が説く節制

   北アフリカのテルトゥリアヌスは、聖書を引いて肉食を正当化するキリスト教徒を批判します。ダニエルと仲間たちは野菜と水を選び、王の料理を食べた人々より健康そうでした。質素な食事は心を澄ませると考えます。

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   ルネサンスが良心へと向ける問い

   ギリシャとローマの哲学が衰えた後、西洋の精神は1000年眠ったとウィリアムズは見ます。学問が復興すると、食事はまず健康の問題として再び注目されます。ヴェネツィアのルイジ・コルナロは、若いころの不摂生でひどく苦しみ、医師から生活を全面的に変えるよう命じられます。

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   博物学者、詩人、医師が加える科学と機知

   博物学者ジョン・レイは、体の構造からの議論をまとめます。人に備わるのは、引き裂く爪でなく、果物を摘む穏やかな手と、それをかむ歯です。

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   啓蒙思想家が結ぶ食事と理性と正義

   ヴォルテールはフェルネーの隠居所から、理性と人道を擁護します。バビロンの王女では、不死鳥が、人間に食べられるようになって動物は口を閉ざしたと説明します。ヴォルテールは動物を私たちの同胞と呼びます。

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   医師と改革者による自らの食生活での実験

   ジョゼフ・リトソンは1802年、動物性食品を断つことは道徳的義務であるを書きます。牛いじめや狩りなどの娯楽は、肉食と同じ欲望から生まれると論じます。

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    19世紀の人々が生きる指針とする思いやり

    リチャード・フィリップス卿は若いころ、遊び相手としてかわいがった太った子牛が家族の宴に出され、肉を断ちます。殺生を糧にしないと誓い、長い生涯守り続けます。

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