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Edição em audiolivroBrochura · 6 × 9 in · impressão em breveCapa dura · 6 × 9 in · impressão em breveSobre este livro
E se uma forma mais gentil de viver começasse pela comida que você põe à mesa?
Em The Golden Age Cook Book, Henrietta Latham Dwight leva suas convicções vegetarianas para a cozinha de casa. Seu objetivo é prático: mostrar que refeições sem carne podem ser completas, variadas e saborosas. Grãos, verduras, frutas, nozes, pães e pudins respondem ao receio de que uma mesa sem carne seja pobre ou sem graça.
Publicado originalmente em 1898, o livro associa a cozinha do dia a dia à compaixão pelos animais e aos ideais reformistas da época. Dwight faz da bondade um motivo para mudar o que as pessoas comem. Ao lado desse argumento moral, ela compartilha a crença daquele período em uma alimentação simples e uma vida despojada, oferecendo aos leitores um vislumbre de um lar vegetariano americano do início do século XX.
O que você vai descobrir
- Bondade na cozinha Conheça a convicção de Dwight de que alimentar bem as pessoas não precisa significar matar animais.
- Uma mesa farta sem carne Descubra como grãos, verduras, frutas e nozes conhecidos sustentam sua defesa de refeições variadas.
- Pães e pudins Veja esses alimentos do dia a dia numa proposta de cozinha vegetariana que promete prazer, não privação.
- Comida e reforma Veja como compaixão e ideias sobre saúde se encontram nas escolhas de uma cozinheira em casa.
- Antigos métodos que vale a pena explorar Conheça receitas e hábitos culinários, adaptando quantidades, temperaturas e métodos quando necessário.
Quem vai adorar
Leitores que se encantam com cozinhas antigas, receitas práticas e a história do pensamento vegetariano vão adorar este livro. Ele também atrai quem tem curiosidade de saber como alguém que cozinhava em 1900 preparava uma mesa farta sem carne.
O que há dentro
As ideias principais, no resumo de 15 minutos
- Os animais têm direito à nossa bondade
- O abate prejudica quem o pratica
- Anatomia e resistência mostram que a carne não é necessária
- Uma alimentação sem carne alimenta mais gente com menos terra
- Os valores nutricionais mostram que vegetais podem substituir a carne
- Bons pães e pãezinhos sustentam a mesa
- Ovos podem sustentar uma refeição inteira
- Sopas cremosas vêm da horta
- Imitações de carne e pratos principais recriam os favoritos de sempre
- Cozinhe os vegetais delicadamente e termine com doces
Formatos e entrega
- eBook
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O Livro de Receitas da Era de Ouro em 25 idiomas, lado a lado, parágrafo por parágrafo, assim que os textos do livro estiverem online: uma forma de aprender um idioma com um livro que você ama.
O Livro de Receitas da Era de Ouro
de Henrietta Latham Dwight · 1898
6 vegetarianos cruzam a linha de chegada primeiro em uma corrida de caminhada de 70 milhas na Alemanha, e um livro de receitas cita isso como prova.
Leitura fácil2–5 horas de leitura20 idiomas
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Em resumo
Imagine uma corrida de caminhada de 70 milhas na Alemanha, em 1898. 22 homens largam, e 8 deles são vegetarianos.
O Livro de Receitas da Era de Ouro em resumo
- Tempo de leitura
- Cerca de 3 h 10 min2 h 30 min rápido, 3 h 45 min devagar
- Duração
- 44.800 palavras
- Nível na biblioteca
- Fácil frases curtas, palavras simples
- Primeira publicação
- 1898por Henrietta Latham Dwight
Tempo de leitura a 238 palavras por minuto (rápido: 300, lento: 200). Quanto tempo leva para ler os clássicos · Atualizado
Do resumo de 15 minutos · Ideia principal 1
Os animais têm direito à nossa bondade
Dwight abre o livro com um apelo. Ela o publica para ajudar quem escolheu uma alimentação sem sangue e conquistar mais apoio para os que não têm voz. São os animais, que há séculos vivem sob o domínio humano.
Sua defesa se apoia na vida que todos compartilham. Os animais são irmãos humildes, escreve ela, e têm direito a cuidado, justiça e misericórdia. As Escrituras aparecem no início do livro, com a passagem do Gênesis em que plantas e frutos são dados como alimento, e um trecho de Isaías que compara matar um boi a matar um homem.
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- resumo de 15 minutos
- As ideias principais do livro inteiro em cerca de 14 minutos. Uma boa introdução ou uma forma de relembrar.
Detalhes
- Publicado originalmente
- 1898
- Idioma
- português (Brasil)
- Nível
- Leitura fácil
Cite esta edição
Dwight, Henrietta Latham. The Golden Age Cook Book. Library of Alexandria, 2026, libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book.
Dwight, H. L. (2026). The golden age cook book. Library of Alexandria. https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book (Original work published 1898)
Dwight, Henrietta Latham. The Golden Age Cook Book. Library of Alexandria, 2026. https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book.
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Do que trata o Livro de receitas da Era de Ouro?
É um livro de culinária vegetariana de Henrietta Latham Dwight. O prefácio defende uma alimentação sem sangue com argumentos morais, de saúde e econômicos, e as receitas abrangem pães, ovos, sopas, pratos principais, vegetais, saladas, sobremesas, bolos, doces e conservas.
O Livro de receitas da Era de Ouro é estritamente vegano?
Não. O vegetarianismo de Dwight exclui carne e peixe, mas usa livremente ovos, leite, manteiga, creme de leite e queijo. Muitas receitas dependem deles, por isso o livro é mais bem descrito como ovolactovegetariano, e algumas receitas também pedem vinho ou conhaque.
O que são as imitações de carne e de peixe neste livro?
São pratos sem carne moldados para se parecerem com pratos conhecidos. A imitação de carne é uma massa de farinha de rosca, leite, manteiga, ovos e nozes, enquanto a imitação de peixe usa batata, ovo e temperos. São servidas com molhos semelhantes aos usados para carnes.
O autor
Henrietta Latham Dwight
1840–1909 · Artista e autora americana de livros de culinária
Henrietta Latham Dwight (1840–1909) foi uma artista e escritora americana. Escreveu The Golden Age Cook Book, um livro de receitas vegetarianas publicado em 1898. Viveu no século XIX e nos primeiros anos do século XX.
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