14 minResumenLéelo, disfruta del resumen de 15 minutos e imprime una edición en letra grande a precio de coste
Edición en audiolibroTapa blanda · 6 × 9 in · impresión próximamenteTapa dura · 6 × 9 in · impresión próximamenteSobre este libro
¿Y si una forma de vida más amable empezara con la comida que sirves en la mesa?
En The Golden Age Cook Book, Henrietta Latham Dwight lleva sus convicciones vegetarianas a la cocina doméstica. Su propósito es práctico: mostrar a los cocineros de a pie que las comidas sin carne pueden ser completas, variadas y apetitosas. Cereales, verduras, frutas, frutos secos, panes y budines ofrecen una respuesta al temor de que una mesa sin carne tenga que ser pobre o aburrida.
Publicado por primera vez en 1898, el libro vincula la cocina cotidiana con la compasión por los animales y los ideales reformistas de su época. Dwight propone la bondad como motivo para cambiar lo que comemos. Junto a ese argumento moral, comparte la creencia de entonces en la comida sencilla y una vida simple, y ofrece una mirada a uno de los primeros hogares vegetarianos de Estados Unidos.
Lo que descubrirás
- Bondad en la cocina Descubre la convicción de Dwight de que alimentar bien a las personas no tiene por qué implicar matar animales.
- Una mesa completa sin carne Descubre cómo los cereales, las verduras, las frutas y los frutos secos de siempre respaldan su propuesta de comidas variadas.
- Panes y budines Encuentra estos alimentos cotidianos en una visión de la cocina vegetariana que promete placer, no privaciones.
- Comida y reforma Descubre cómo se unen la compasión y las ideas sobre la salud en las decisiones de quien cocina en casa.
- Antiguos métodos que vale la pena explorar Considera recetas y costumbres de cocina, adaptando las cantidades, temperaturas y técnicas cuando sea necesario.
A quién le encantará
Este libro encantará a quienes disfrutan de las cocinas antiguas, las recetas prácticas y la historia del pensamiento vegetariano. También atrae a quienes sienten curiosidad por cómo se preparaba una mesa abundante sin carne en 1900.
Qué contiene
Las ideas clave, en el resumen de 15 minutos
- Los animales merecen nuestra bondad
- La matanza también daña a quienes la realizan
- La anatomía y la resistencia muestran que la carne no es necesaria
- Sin carne, menos tierra alimenta a más personas
- Los valores nutricionales muestran que los vegetales pueden sustituir a la carne
- El buen pan y los panecillos sostienen la mesa
- Los huevos pueden sostener una comida completa
- Las cremas de verduras nacen del huerto
- Las carnes de imitación y los platos principales recrean los favoritos de siempre
- Cocina las verduras con suavidad y termina con dulces
Formatos y entrega
- eBook
- En tu teléfono, tableta o computadora, cuando los textos del libro estén disponibles en línea.
- eBook en letra grande
- El mismo libro con letra más grande y clara, cuando los textos del libro estén disponibles en línea.
- resumen de 15 minutos
- Las ideas clave en unos 14 minutos, para leer hoy.
- Tapa blanda
- 6 × 9 in. Próximamente en papel: deja tu correo en Tapa blanda o Tapa dura arriba.
- Tapa dura
- 6 × 9 in. Próximamente en papel: deja tu correo en Tapa blanda o Tapa dura arriba.
- Tapa blanda en letra grande
- 8.5 × 11 in. Próximamente en papel: deja tu correo en Tapa blanda o Tapa dura arriba.
- Tapa dura en letra grande
- 8.5 × 11 in. Próximamente en papel: deja tu correo en Tapa blanda o Tapa dura arriba.
Cada ejemplar impreso se produce cuando lo pides y se envía a todo el mundo; el coste del envío se muestra al pagar. El ebook estará disponible cuando se publiquen los textos.
Cómo funciona
- Empieza gratis. Hoy no pagas nada; el eBook de este libro es tuyo para siempre.
- Lee e imprime. Más de 200.000 clásicos en ebook, ebook con letra grande y resumen de 15 minutos; además, cualquier libro impreso a precio de coste en tapa blanda, tapa dura o letra grande. 5 cuentas por el precio de una.
- Te avisamos antes. Gratis durante 3 meses, y te enviamos un correo 7 días antes de tu primer pago. Después, 0,14 USD al día durante tu primer año con el plan anual y 0,27 USD al día a partir de entonces, o 0,66 USD al día con el plan mensual. Cancela en línea en dos clics.
¿Lo compraste por separado? Cada ebook y libro impreso que compres sin el plan incluye nuestra garantía de reembolso de 30 días.
Empieza el plan anual gratis · Empieza el plan mensual gratis
25 idiomas, en paralelo
El libro de cocina de la Edad de Oro en 25 idiomas, en paralelo, párrafo a párrafo, cuando los textos del libro estén en línea: una forma de aprender un idioma con un libro que te encanta.
El libro de cocina de la Edad de Oro
de Henrietta Latham Dwight · 1898
6 vegetarianos llegan primeros en una carrera a pie de 70 millas en Alemania, y un recetario lo cita como prueba.
Lectura fácil2–5 horas de lectura20 idiomas
Aprende un idioma con clásicos de nivel fácilEspañolFrancésAlemánItalianoJaponésPortuguésInglésCómo medimos los niveles
Excelente
Gratis durante 3 meses · empieza de inmediato, en cualquier dispositivo
Lee gratis3 meses gratis · cancela cuando quierasSe renueva cada año · Cancela cuando quierasCómo funciona
- Lee, también en letra grande
- 25 idiomas, en paralelo
- Libros impresos, también en letra grande, al costo de impresión
- 5 cuentas por el precio de una
En pocas palabras
Imagina una carrera a pie de 70 millas en Alemania, en 1898. Participan 22 hombres, 8 vegetarianos.
El libro de cocina de la Edad de Oro de un vistazo
- Tiempo de lectura
- Unas 3 h 10 min2 h 30 min rápido, 3 h 45 min lento
- Duración
- 44.800 palabras
- Nivel en la biblioteca
- Fácil frases cortas, palabras sencillas
- Primera publicación
- 1898de Henrietta Latham Dwight
Tiempo de lectura a 238 palabras por minuto (rápido 300, lento 200). Cuánto se tarda en leer los clásicos · Actualizado
Del resumen de 15 minutos · Idea clave 1
Los animales merecen nuestra bondad
Dwight abre su libro con una súplica. Quiere ayudar a quienes han elegido una dieta sin sangre y conseguir apoyo para los seres sin voz: los animales, sometidos durante siglos al dominio humano.
Su argumento parte de una vida compartida. Los animales son hermanos humildes, escribe, con derecho a cuidados, justicia y compasión. El libro comienza con el pasaje del Génesis que ofrece plantas y frutos como alimento, y una frase de Isaías que compara matar un buey con matar a un hombre.
Se renueva cada año · Cancela cuando quieras
Has visto
¿Qué edición es la adecuada para mí?
- resumen de 15 minutos
- Las ideas clave de todo el libro en unos 14 minutos. Una buena introducción o un repaso.
Detalles
- Publicado por primera vez
- 1898
- Idioma
- Español
- Nivel
- Lectura fácil
Cita esta edición
Dwight, Henrietta Latham. The Golden Age Cook Book. Library of Alexandria, 2026, libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book.
Dwight, H. L. (2026). The golden age cook book. Library of Alexandria. https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book (Original work published 1898)
Dwight, Henrietta Latham. The Golden Age Cook Book. Library of Alexandria, 2026. https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book.
@book{dwight2026golden,
author = {Dwight, Henrietta Latham},
title = {The Golden Age Cook Book},
publisher = {Library of Alexandria},
year = {2026},
url = {https://libraryofalexandria.com/products/the-golden-age-cook-book},
note = {First published 1898}
}
Regalos gratis
580 USD en regalos gratis al empezar
Cada libro, en todos los formatos y en 25 idiomas, 5 cuentas por el precio de una. Hoy no pagas nada.
- 200.000+ eBooks clásicosEn 25 idiomas, en paralelo
170 USDGRATIS - Todos los ebooksEn 25 idiomas, en cualquier dispositivo
120 USDGRATIS - Resúmenes de 15 minutosLee en 25 idiomas
60 USDGRATIS - Impresión al costo, sin recargoTapa blanda, tapa dura, letra grande
60 USDGRATIS - 5 cuentas por el precio de unaUn estante para cada persona en casa
170 USDGRATIS - Una contribución a la reconstrucción de la bibliotecaNuevos idiomas y libros para todos
GRATIS
Preguntas sobre El libro de cocina de la Edad de Oro
¿Puedo leerlo gratis?
Sí. La primera idea clave del resumen de 15 minutos es gratis, sin registrarte. Empieza gratis y tendrás el libro completo durante 3 meses, con el eBook para conservar, además de 200.000+ clásicos más y cualquier libro impreso al costo de impresión, en tapa blanda, tapa dura o letra grande. Hoy no pagas nada: te enviamos un correo 7 días antes de tu primer pago y puedes cancelar en línea en dos clics.
¿Puedo comprar el libro impreso?
Pronto. Estamos preparando las ediciones en tapa blanda, tapa dura y letra grande. Elige Tapa blanda o Tapa dura arriba, deja tu correo y te avisaremos el día en que puedas pedirlo, al costo de impresión.
¿Cuántas cuentas tengo?
Cinco, por el precio de una: tú y 4 personas más, cada una con su propio acceso, su estante y su punto de lectura en cada libro.
¿Puedo cancelar cuando quiera?
Sí. Cancela en línea con dos clics en cualquier momento y no se te cobrará nada más. No se te cobra nada durante tus primeros 3 meses y te enviamos un correo 7 días antes de tu primer pago.
¿De qué trata El libro de cocina de la Edad de Oro?
Es un recetario vegetariano de Henrietta Latham Dwight. El prólogo defiende una dieta sin sangre por motivos morales, de salud y económicos. Las recetas abarcan panes, huevos, sopas, platos principales, verduras, ensaladas, postres, pasteles, dulces y conservas.
¿Es estrictamente vegano El libro de cocina de la Edad de Oro?
No. El vegetarianismo de Dwight excluye la carne y el pescado, pero usa sin restricciones huevos, leche, mantequilla, crema y queso. Muchas recetas dependen de ellos, así que conviene describir el libro como ovolactovegetariano. Algunas recetas también llevan vino o brandi.
¿Qué son la carne y el pescado de imitación en este libro?
Son platos sin carne que imitan la forma de otros conocidos. La carne de imitación es una pasta de pan rallado, leche, mantequilla, huevos y nueces; el pescado de imitación lleva papa, huevo y condimentos. Se sirven con salsas parecidas a las de la carne.
El autor
Henrietta Latham Dwight
1840–1909 · Artista y autora estadounidense de libros de cocina
Henrietta Latham Dwight (1840–1909) fue una artista y escritora estadounidense. Escribió The Golden Age Cook Book, un libro de cocina vegetariana publicado en 1898. Vivió durante el siglo XIX y los primeros años del siglo XX.
Más libros similares
Nuestra misión
La biblioteca ardió una vez. La estamos reconstruyendo.
Cada gran libro, en todos los idiomas y formatos, para todas las familias. Cada plan ayuda a financiar nuevos idiomas y libros para quienes nunca han tenido acceso a ellos. Súmate al movimiento.
Lee nuestra historia- Todos los idiomas25 idiomas hoy, en paralelo, y más cada año
- Sin desperdicioImpresión bajo demanda: sin almacenes, sin existencias sin vender ni ejemplares destruidos
- Para todosTapa blanda, tapa dura y letra grande al costo de impresión
